三伏天是养生好时机，记得吃“三肉三瓜三汤”家人越吃身体越健康

一‬、羊排‬炖‬胡萝卜‬

1、准备‬食材：胡萝卜‬、羊排‬、香菜‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、八角‬、香叶‬、陈皮‬、料酒‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬

2、羊排‬炖‬胡萝卜‬的‬做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切片，羊排洗净剁成块，生姜去皮切片，蒜剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入羊排焯水三分钟左右捞出，沥干水分备用。

（3）将羊排放入高压锅中，加入适量的小葱、生姜、食盐、适量的清水漫过食材。

（4）盖上锅盖炖至羊肉熟透，捞出盛入盘中备用，砂锅中爆香生姜蒜末。

（5）下入羊排和胡萝卜翻炒片刻，再加入适量的老抽、生抽、料酒、食盐调味。

（6）大火翻炒均匀，再倒入高压锅中炖羊肉剩下的汤。

（7）加入适量的八角、生姜、蒜瓣、鸡精盖上锅盖，大火烧开转小火继续焖20分钟。

（8）炖至胡萝卜软糯入味，关火出锅装盘撒上少许香菜点缀，营养美味全家爱吃！

二‬、香菇‬土豆炖鸡肉‬

1、准备‬食材：鸡肉‬、土豆‬、青红椒‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、桂皮‬、香叶‬、八角‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、冰糖‬、干辣椒‬、食盐‬

2、香菇‬土豆‬炖鸡‬肉‬的‬做法：

（1）鸡肉洗净切块，土豆洗净去皮切块，青红椒切圈，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。

（2）锅中热油下入冰糖翻炒变色，倒入鸡肉翻炒上色，加入适量的葱姜蒜爆香。

（3）再加入适量的八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒出香味。

（4）倒入适量的老抽、生抽、料酒翻炒均匀，加入适量的清水漫过食材。

（5）盖上锅盖大火炖开，放入适量的土豆香菇、青红辣椒、再加入适量盐调味。

（6）盖上锅盖继续炖五分钟左右，炖至食材熟透汤汁浓稠。

（7）大火收汁关火出锅装盘即可，鸡肉鲜嫩可口，味道鲜香美味，老少皆宜！

三‬，红烧猪蹄‬

1、准备‬食材：猪蹄‬、冰糖‬、干辣椒‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、八角‬、桂皮‬、香叶‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、料酒‬、黄豆酱‬

2、红烧猪蹄‬的做法：

（1）猪蹄处理清洗干净，切成小块，生姜去皮切片，小葱切葱花，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）猪蹄冷水下入锅中，加入适量的生姜、小葱、料酒焯水片刻捞出。

（3）锅中热油下入冰糖，加入猪蹄翻炒上色，再加入小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。

（4）加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、黄豆酱、蚝油翻炒片刻。

（5）倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开，转小火炖至猪蹄软糯。

（6）关火出锅装盘即可，做法简单健康又营养，大人小孩都喜欢吃！

四‬、苦瓜‬炒‬肉片‬

1、准备‬食材：苦瓜‬、里脊肉‬、蒜瓣‬、生抽‬、淀粉‬、料酒‬、食盐‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、小米椒‬

2、苦瓜‬炒肉片‬的‬做法：

（1）苦瓜洗净切片，里脊肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，小米椒切圈备用。

（2）腌制‬肉片‬：肉片‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、淀粉‬、料酒‬、食盐‬拌匀‬腌制片刻‬。

（3）锅中热油爆香蒜末，加入腌制好的肉片翻炒变色。

（4）再下入苦瓜翻炒片刻，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖翻炒上色。

（5）加入适量的淀粉勾芡，大火收汁关火出锅装盘，撒上少许小米椒点缀即可，做法简单苦瓜清爽开胃，老少皆宜！

五‬、丝瓜‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材‬：丝瓜‬、鸡蛋‬、白砂糖‬、食盐‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、鸡精‬、水淀粉‬

2、丝瓜‬炒鸡蛋‬的做法：

（1）丝瓜洗净去皮切片，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的清水，加入少许食盐，下入丝瓜焯水片刻捞出。

（3）锅中热油打入两枚鸡蛋，小火煎至定型滑散炒熟，盛入盘中备用。

（4）锅底留油爆香葱花姜蒜末，下入丝瓜翻炒片刻，倒入炒熟的鸡蛋。

（5）加入适量的食盐、白砂糖、鸡精、水淀粉大火翻炒均匀。

（6）关火出锅装碗即可，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃！

六‬、红烧冬瓜‬

1、准备‬食材：冬瓜‬、小葱‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、花椒粉‬、酱油‬、蚝油‬、食盐‬

2、红烧冬瓜‬的‬做法：

（1）冬瓜洗净去皮切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。

（2）锅中热油爆香干辣椒和葱花蒜末，下入冬瓜翻炒片刻。

（3）加入适量的酱油、盐、蚝油调味，倒入适量的清水漫过食材。

（4）盖上锅盖炖至片刻，至汤汁浓稠关火出锅装盘，再撒上少许葱花点缀即可，多吃冬瓜对身体好处多，老少皆宜！

七‬、海带豆腐汤‬

1、准备‬食材：海带‬、嫩豆腐‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬、鸡精‬、胡椒粉‬

2、海带豆腐‬汤的做法：

（1）海带洗净切块，豆腐洗净切小块，小葱切葱花，生姜去皮切丝，蒜瓣剥皮切末。

（2）锅中热油爆香葱姜蒜，下入海带翻炒片刻，倒入适量的清水漫过食材。

（3）再下入豆腐，加入适量的食盐和鸡精调味，盖上锅盖中火炖开。

（4）再加入适量的胡椒粉拌匀，关火出锅盛入碗中。

（5）再撒上少许葱花点缀即可开吃了，汤鲜味美，营养又健康老少皆宜！

八‬、冬瓜‬玉米汤‬

1、准备‬食材：冬瓜‬、玉米‬、食盐‬、小葱‬

2、冬瓜‬玉米‬汤‬的‬做法：

（1）冬瓜洗净去皮去籽切块，玉米洗净切小段，小葱切成葱花备用。

（2）将切好的玉米和冬瓜，一起放入锅中，加入适量的清水漫过食材。

（3）再加入适量的食盐和小葱调味，盖上锅盖炖至食材熟透。

（4）关火出锅盛入碗中即可，汤鲜味美营养美味，老少皆宜！

九‬、绿‬豆‬汤‬

1、准备‬食材：绿豆‬、白砂糖‬

2、绿豆汤‬的做法：

（1）绿豆洗净浸泡片刻，倒入锅中加入适量的清水漫过食材。

（2）开中火煮开，再下入冰糖调味，煮至绿豆开花即可。

（3）关火出锅盛入碗中即可开喝了，清爽解暑，大人小孩都喜欢喝！