从来不吃鸡精、味精的人都看看吧，我也是今天刚知道，快告诉家人

这两种都是做菜需要的调料，不过有的家庭不吃鸡精，反而吃味精。也有的家庭正好相反，认为鸡精健康，味精有害身体健康。不吃鸡精和味精的人可以看看，看完之后再去购买。

首先让我们来了解一下味精，说起味精，它是一种有历史的调味料。它是白色细长的颗粒，在过去人们使用的调味料不多，而味精是重要的提鲜调料，对食物有很大的提鲜作用，后来人们才发现味精是致癌的一种调味料。

其实我们去饭店吃饭的时候，就会发现饭店里的菜比我们自己做的好吃很多，其实不只是他们的技术好，也有味精的功劳。大部分饭店里都有味精的存在，无论是炒菜，还是做包子饺子，人们都喜欢往里面放很多味精。

味精多了自然会有一种鲜美的味道，会让食物的味道更好，而且他们会在大火的时候就放入味精。这样一来就会导致这道菜是危险的菜，吃起来不健康，尤其是早餐铺的包子。

鸡精是那种黄色的颗粒，它是一种浓缩鸡汤精华的调料，里面基本上没有添加剂之类的物质，用起来比较放心。我们很多家庭都在使用鸡精，尤其是在做菜，调馅的时候离不开。

其实无论是鸡精，还是味精，只要我们用的不得当，就是一种有害的调料。不过我们只要科学正确的使用，并不会真正的伤害我们的身体，尤其是味精。

我们在做菜的时候要适当的放鸡精和味精，比如我们在高温加热的时候就不要提前放这些调料，等我们制作的菜马上要出锅的时候放入一些味精和鸡精，而且不要过量。

如果放的是味精，我们可以等关火之后放，可以放不超过十粒，这样既能提鲜，又不至伤害我们的身体。之所以说味精有毒，就是因为放的多，而且还是高温过程，味精是比较怕高温的，会释放出不好的物质伤害身体。

我们在使用鸡精的时候也需要掌控量，有的粗心的人喜欢做菜的时候往锅里扔一大把鸡精，认为多味道会更鲜美。实际上鸡精过多并不好，甚至会增加我们身体的负担。

我们在使用的时候，还需要注意一些，比如我们在油炸食物的时候，千万不要放鸡精和味精，这样是非常危险的。另外我们在调馅的时候，不要放味精，可以用鸡精代替。

另外身体有毛病的人要控制使用鸡精和味精，比如有哮喘病的人，老年人和幼儿，他们不能食用。之所以这样说，是因为老年人的味觉已经不是那么的灵敏，口味比较重，所以他们会放很多，不会顾忌到做味精对身体的害处。

而幼儿的身体发育未完全，排毒功能比较弱，吃多味精的话会影响健康，甚至会导致其它的营养被阻碍吸收。