“这3种蔬菜”，再好吃也不能吃，赶紧扔掉

1、长芽的土豆

土豆是我们经常食用的蔬菜之一，也是人们比较喜欢的，它的做法很多。土豆的营养很丰富，可以满足我们身体里的各种营养，同时还能润肠通便。

不过这种土豆是不可以吃的，那就是已经长了很多芽的土豆，长芽的土豆含有大量的龙葵碱。如果食用的过多会导致我们中毒，轻者呕吐腹痛，严重者会导致人陷入昏迷，呼吸不畅，甚至休克状态。

我们在吃土豆的时候，如果是长满芽的土豆我们就要丢弃了，如果长的芽比较少，我们可以把芽挖掉，一定要挖干净。

2、黄花菜

黄花菜是一种很美味的食物之一，它基本上是野生的，很多人都喜欢摘回家炒着吃。黄花菜既可以素炒，也可以炒肉，无论怎么做都很美味。

可惜黄花菜里面含有秋水仙碱，这种物质被我们误食会导致我们口渴，恶心呕吐。如果严重的话会导致人腹痛腹泻，如果不小心食用会引起中毒，如果摄入的比较多久会导致人死亡。

所以我们在吃黄花菜的时候需要小心，我们一定要焯水食用，秋水仙碱遇热水的时候是可以消失的，所以我们在吃之前一定要记得焯水，不可以直接吵着吃。

3、蕨菜

蕨菜是野菜的一种，也是我们很喜欢吃的一种天然野菜，不过蕨菜里面含有一种有毒物质。

蕨菜致癌物质一般在蕨菜的根茎中，所以我们日常生活中尽量少吃，如果想吃一定要进行焯水，之后才可以炒着吃。

一、推荐食谱：芹菜土豆丝

主要材料：芹菜、土豆、猪肉、生姜、葱、生抽、盐、鸡精

制作方法：

1、我们把马来的芹菜叶在摘掉，洗干净之后切成段，放在开水里焯一下，焯好捞出备用。

2、买来的新鲜猪瘦肉洗干净后切成大小均匀的丝，然后放在碗里，放入生抽，淀粉，蛋清搅拌均匀腌制一下。

3、土豆去皮洗干净，切成土豆丝，然后放在凉水里浸泡。

4、锅里到油，烧热之后放入腌制好的猪肉，炒变色后再葱花和姜丝煸炒。

5、再放入土豆丝翻炒一会儿，之后放入芹菜，生抽，盐鸡精，炒好之后捞出装盘即可。

二、推荐食谱：黄花菜炒猪肉
主要材料：黄花菜、猪瘦肉、葱花、姜、生抽、十三香、鸡精、盐
制作方法：

1、我们把摘来的黄花菜清洗干净，然后放在开水里焯水，一定要焯熟，然后捞出攥干水分。

2、猪肉切成片，放入蛋清，生抽，淀粉搅拌均匀即可。

3、锅中油烧热，放入腌制好的猪肉，把猪肉炒变色之后再放入适量的葱花和生姜丝，倒入生抽，再倒入黄花菜，炒熟即可装盘。

总结：以上三种蔬菜都含有毒性，不过只要我们正确科学的食用，我们并不会轻易的中毒，只需要注意烹饪方法就可以了。